TY  JOUR
TI  ОБ ЭФФЕКТИВНОСТИ ВИТАМИНИЗАЦИИ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ОБОГАЩЕННЫХ СЕЛЕНОМ
KW  Витамины
KW  селен
KW  обогащенные хлебобулочные изделия
KW  антиоксиданты
KW  перекисное окисление липидов
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Наумова, Н..
AU  Позняковский, В..
PY  2014
IS  32
PB  Кемеровский государственный университет