@article{Сергеева2014применение,
author={Сергеева, И..},
title={ПРИМЕНЕНИЕ ХИТОЗАНА ДЛЯ СТАБИЛИЗАЦИИ КОЛЛОИДНОЙ СИСТЕМЫ НАПИТКОВ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2014},
pages={84-89},
volume={32},
issue={1},
}