%0 Journal Article
%T ПРИМЕНЕНИЕ ХИТОЗАНА ДЛЯ СТАБИЛИЗАЦИИ КОЛЛОИДНОЙ СИСТЕМЫ НАПИТКОВ
%A Сергеева, И..
%K Напитки с использованием растительного сырья, соки, морсы, пиво, квас, компоненты коллоидных помутнений, хитозан, стабилизация напитков
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2014
%N 32
%P 5
%I Кемеровский государственный университет