TY  JOUR
TI  ПРИМЕНЕНИЕ ХИТОЗАНА ДЛЯ СТАБИЛИЗАЦИИ КОЛЛОИДНОЙ СИСТЕМЫ НАПИТКОВ
KW  Напитки с использованием растительного сырья
KW  соки
KW  морсы
KW  пиво
KW  квас
KW  компоненты коллоидных помутнений
KW  хитозан
KW  стабилизация напитков
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Сергеева, И..
PY  2014
IS  32
PB  Кемеровский государственный университет