@article{Курбанова2013практические,
author={Курбанова, М.. and Бондарчук, О.. and Масленникова, С..},
title={ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ГИДРОЛИЗА КАЗЕИНА МОЛОКА ЭНДОПЕПТИДАЗАМИ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2013},
pages={34-39},
volume={29},
issue={2},
}