%0 Journal Article
%T ИССЛЕДОВАНИЕ ВАКУУМ-ИНФРАКРАСНОЙ СУШКИ ЧИПСОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
%A Иванов, И..
%A Гуринович, Г..
%K Мясо птицы, чипсы, вакуум-инфракрасная сушка, кривые сушки, активность воды
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2013
%N 30
%P 4
%I Кемеровский государственный университет