@article{Короткий2013исследование,
author={Короткий, И.А. and Короткая, Е.В. and Федоров, Д..},
title={ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕМПЕРАТУР ЗАМОРАЖИВАНИЯ СВИНОЙ КРОВИ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2013},
pages={27-31},
volume={30},
issue={3},
}