TY  JOUR
TI  РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРЕБИОТИЧЕСКОГО КОНЦЕНТРАТА НА ОСНОВЕ ПЕРМЕАТА ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА
KW  Лактоза
KW  пермеат
KW  изомеризация
KW  лактулоза
KW  трансгалактозилирование
KW  гидролиз
KW  пребиотический концентрат
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Лодыгин, А.Д.
AU  Бугаева, А..
AU  Щелканова, И..
PY  2013
IS  30
PB  Кемеровский государственный университет