@article{Осипова2013изучение,
author={Осипова, М.. and Мышалова, О.М.},
title={ИЗУЧЕНИЕ БИОХИМИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ПРИ ПОСОЛЕ И СОЗРЕВАНИИ МЯСА МАРАЛОВ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2013},
pages={49-52},
volume={30},
issue={3},
}