TY  JOUR
TI  РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ И РЕЦЕПТУР МОЛОЧНЫХ ДЕСЕРТОВ ДИЕТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ
KW  Полисахариды
KW  изолят соевого белка
KW  фруктоза
KW  бетулинсодержащий экстракт бересты
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Плеханова, Е..
AU  Банникова, А..
AU  Птичкина, Н..
PY  2013
IS  30
PB  Кемеровский государственный университет