%0 Journal Article
%T ИЗМЕНЕНИЕ КИСЛОТНОГО ЧИСЛА ЖИРА В ПЕРИОД ГАРАНТИРОВАННОГО СРОКА ХРАНЕНИЯ В ХЛОПЬЯХ ОВСЯНЫХ «ГЕРКУЛЕС»
%A Марьин, В..
%A Верещагин, А..
%A Фомина, И..
%K Хлопья овсяные «Геркулес», стойкость при хранении, кислотное число жира, кислотность, химический состав
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2013
%N 30
%P 2
%I Кемеровский государственный университет