%0 Journal Article
%T РАЗРАБОТКА ОВОЩНОГО СОУСА МЕТОДОМ ГИДРОМЕХАНИЧЕСКОГО ДИСПЕРГИРОВАНИЯ
%A Голуб, О..
%A Мотовилов, О..
%A Глебова, С..
%A Удалая, Е..
%K Соус, свекла, гидромеханическое диспергирование
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2016
%N 41
%P 5
%I Кемеровский государственный университет