%0 Journal Article
%T ИССЛЕДОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК диетического АНАЛОГА ИТАЛЬЯНСКОГО ДЕСЕРТА ТИРАМИСУ
%A Никитина, Т..
%A Клюкина, О..
%A Птичкина, Н..
%K Десерт, тирамису, полисахарид, стевиозид, маскарпоне
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2016
%N 41
%P 5
%I Кемеровский государственный университет