TY  JOUR
TI  МОДЕЛИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУР ПЕЧЕНЬЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
KW  Мучные кондитерские изделия
KW  печенье
KW  жидкие растительные масла
KW  пищевые добавки.
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Рензяева, Т.В.
AU  Мерман, А.Д.
PY  2013
IS  28
PB  Кемеровский государственный университет