@article{Улитин2012разработка,
author={Улитин, Е.В. and Тихонов, С.Л.},
title={РАЗРАБОТКА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МЯСОПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТА ИЗ ЛЮЦЕРНЫ ПОСЕВНОЙ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2012},
pages={68-72},
volume={27},
issue={4},
}