%0 Journal Article
%T РАЗРАБОТКА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МЯСОПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТА ИЗ ЛЮЦЕРНЫ ПОСЕВНОЙ
%A Улитин, Е.В.
%A Тихонов, С.Л.
%K Люцерна, мясорастительные продукты, показатели качества.
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2012
%N 27
%P 4
%I Кемеровский государственный университет