TY  JOUR
TI  РАЗРАБОТКА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МЯСОПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТА ИЗ ЛЮЦЕРНЫ ПОСЕВНОЙ
KW  Люцерна
KW  мясорастительные продукты
KW  показатели качества.
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Улитин, Е.В.
AU  Тихонов, С.Л.
PY  2012
IS  27
PB  Кемеровский государственный университет