TY  JOUR
TI  ТЕХНОЛОГИЯ СТРУКТУРИРОВАННОГО  ГИПОАЛЛЕРГЕННОГО ПРОДУКТА
KW  Аллергия
KW  гипоаллергенные продукты
KW  сыворотка
KW  деминерализация
KW  ферментативный гидролиз
KW  ультра-фильтрация
KW  диспергирование
KW  газонаполнение
KW  мусс молокосодержащий.
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Ульрих, Е.В.
AU  Кригер, О.В.
AU  Потураева, Н.Л.
AU  Будрик, В.Г.
AU  Ботина, С.Г.
AU  Агаркова, Е.Ю.
AU  Долганюк, В.Ф.
AU  Драгунов, И.Е.
PY  2012
IS  27
PB  Кемеровский государственный университет