%0 Journal Article
%T Зерновые композиты с комплементарным аминокислотным составом для пищевых и кормовых целей
%A Колпакова, В.В.
%A Уланова, Р.В.
%A Куликов, Д.С.
%A Гулакова, В.А.
%A Кадиева, А.Т.
%K Тритикалевый экстракт, гороховая мука, биотрансформация, белковый концентрат, микробно-растительный концентрат, биологическая ценность
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2019
%N 49
%P 10
%I Кемеровский государственный университет