TY  JOUR
TI  Зерновые композиты с комплементарным аминокислотным составом для пищевых и кормовых целей
KW  Тритикалевый экстракт
KW  гороховая мука
KW  биотрансформация
KW  белковый концентрат
KW  микробно-растительный концентрат
KW  биологическая ценность
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Колпакова, В.В.
AU  Уланова, Р.В.
AU  Куликов, Д.С.
AU  Гулакова, В.А.
AU  Кадиева, А.Т.
PY  2019
IS  49
PB  Кемеровский государственный университет