@article{Вобликова2019трансформация,
author={Вобликова, Т.В. and Садовой, В.В. and Барыбина, Л.И.},
title={Трансформация жирнокислотного профиля при созревании сыра камамбер из овечьего молока},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2019},
pages={423-430},
volume={49},
issue={3},
}