%0 Journal Article
%T Трансформация жирнокислотного профиля при созревании сыра камамбер из овечьего молока
%A Вобликова, Т.В.
%A Садовой, В.В.
%A Барыбина, Л.И.
%K Сыр, технология, липиды, жирные кислоты, созревание
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2019
%N 49
%P 7
%I Кемеровский государственный университет