@article{Голубева2019изучение,
author={Голубева, Л.В. and Пожидаева, Е.А.},
title={Изучение функционально-технологических свойств сиропа сахарного сорго и его использование в технологии мороженого},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2019},
pages={431-437},
volume={49},
issue={3},
}