@article{2019перспективы,
author={},
title={Перспективы разработки технологии и рецептур грибных соусов на основе вешенки обыкновенной},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2019},
pages={505-512},
volume={49},
issue={4},
}