@article{Зенькова2019исследование,
author={Зенькова, М.Л.},
title={Исследование минерального и аминокислотного состава пророщенного и консервированного зерна пшеницы},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2019},
pages={513-521},
volume={49},
issue={4},
}