TY  JOUR
TI  Разработка хлебопекарных композитных смесей для здорового питания
KW  Мука ячменная
KW  мука гречневая
KW  мука чечевичная
KW  мука из бурого риса
KW  пищевая ценность
KW  однородность
KW  композитная хлебопекарная смесь
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Невская, Е.В.
AU  Тюрина, И.А.
AU  Тюрина, О.Е.
AU  Шулбаева, М.Т.
AU  Потапова, М.Н.
AU  Головачева, Я.С.
PY  2019
IS  49
PB  Кемеровский государственный университет