@article{Садовой2019жирнокислотный,
author={Садовой, В.В. and Вобликова, Т.В. and Пермяков, А.В.},
title={Жирнокислотный состав козьего и овечьего молока и его трансформация в процессе производства йогурта},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2019},
pages={555-562},
volume={49},
issue={4},
}