%0 Journal Article
%T Процесс получения ферментативных гидролизатов из отходов переработки креветки северной
%A Киселева, М.В.
%A Табакаева, О.В.
%A Каленик, Т.К.
%A Киселев, А.Ю.
%A Татаренко, Г.С.
%K Морепродукты, моллюски, ферментативный гидролиз, пепсин, белок
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2019
%N 49
%P 7
%I Кемеровский государственный университет