@article{Калугина2023влияние,
author={Калугина, О.И. and Курбанова, М.Г.},
title={Влияние обогащения молока-сырья казеинатом натрия на физико-химические показатели сыра Качотта},
journal={Молочная промышленность},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2023},
pages={52-55},
volume={0},
issue={6},
}