%0 Journal Article
%T Подходы к проектированию рецептур мясных продуктов с заданными показателями качества
%A Мирошник, А.С.
%A Горлов, И.Ф.
%A Сложенкина, М.И.
%K Пищевая комбинаторика, математическое моделирование, цифровой двойник, структурно-параметрическая оптимизация, циклический подход, математическое программирование, биологическая ценность
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2023
%N 53
%P 11
%I Кемеровский государственный университет