TY  JOUR
TI  Подходы к проектированию рецептур мясных продуктов с заданными показателями качества
KW  Пищевая комбинаторика
KW  математическое моделирование
KW  цифровой двойник
KW  структурно-параметрическая оптимизация
KW  циклический подход
KW  математическое программирование
KW  биологическая ценность
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Мирошник, А.С.
AU  Горлов, И.Ф.
AU  Сложенкина, М.И.
PY  2023
IS  53
PB  Кемеровский государственный университет