%0 Journal Article
%T Характеристика антиоксидантной активности СО2- экстрактов бурых водорослей и стабилизации липидов
%A Табакаев, А.В.
%A Табакаева, О.В.
%K Бурые водоросли, Undaria pinnatifida, Costaria costata, сверхкритические экстракты, антиоксиданты, растительные масла, окисление, гидролиз
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2024
%N 54
%P 12
%I Кемеровский государственный университет