TY  JOUR
TI  Физико-химические свойства арахисовой пасты с добавлением кокосовой муки и сухого молока
KW  Масло
KW  орехи
KW  сухое молоко
KW  обогащение
KW  реология
KW  текстура
KW  качество
KW  сенсорная оценка
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Хан, М..
AU  Рана, С..
AU  Рана, Д..
AU  Джони, Э..
AU  Арифин, Ш..
AU  Джубайер, Ф..
AU  Алим, А..
PY  2024
IS  54
PB  Кемеровский государственный университет