@article{Гурский2025к,
author={Гурский, И.А. and Творогова, А.А. and Ситникова, П.Б.},
title={К вопросу кристаллизации лактозы в мороженом при наличии других сахаров и их заменителей},
journal={Молочная промышленность},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2025},
pages={73-80},
volume={0},
issue={3},
}