%0 Conference Article
%T ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОНЦЕНТРАТА МОЛОЧНЫХ БЕЛКОВ В ТЕХНОЛОГИИ СЫРА С ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ ВТОРОГО НАГРЕВАНИЯ
%A Копанева, Н.Б.
%A Гаврилова, Н.Б.
%A Чернопольская, Н.Л.
%K молочно-белковая смесь, сыр с высокой температурой второго нагревания, концентрат молочных белков
%J I Международный конгресс «Новейшие достижения в области медицины, здравоохранения и здоровьесберегающих технологий»
%D 2023
%P 3
%I Кемеровский государственный университет