TY  CONF
TI  ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОНЦЕНТРАТА МОЛОЧНЫХ БЕЛКОВ В ТЕХНОЛОГИИ СЫРА С ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ ВТОРОГО НАГРЕВАНИЯ
KW  молочно-белковая смесь
KW  сыр с высокой температурой второго нагревания
KW  концентрат молочных белков
JO  I Международный конгресс «Новейшие достижения в области медицины, здравоохранения и здоровьесберегающих технологий»
AU  Копанева, Н.Б.
AU  Гаврилова, Н.Б.
AU  Чернопольская, Н.Л.
PY  2023
PB  Кемеровский государственный университет