01036naa#a2200205#i#450# RU\\bibl\27653 20241211173659.3 2074-9414 20160630b2016####ek#y0rusy0150####ca RUS RU СОЗДАНИЕ ОБОГАЩЕННОЙ БЕЛКОВО-ЖИРОВОЙ ЭМУЛЬСИИ ДЛЯ МЯСОПРОДУКТОВ Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2016 6 с. Журнальная статья local . 664.314.6 Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 Прикладные науки. Общие вопросы. 60 RUS Лескова Светлана Юрьевна Данилов Михаил Борисович Гомбожапова Нина Ивановна vestnik-bees.kemsu.ru