LDR 00907naa#a2200193#i#450# 001 RU\\bibl\73474 005 20241101015708.5 011 ## _a1019-8946 100 ## _a20230526b2023####ek#y0rusy0150####ca 101 0# _aRUS 102 ## _aRU 200 1# _aОрганолептическая оценка сметанных продуктов с коллагеном методом Texture Profile Analyse _eЖурнальная статья 210 1# _aКемерово _cКемеровский государственный университет _d2023 215 ## _a2 с. 608 ## _aЖурнальная статья _2local 675 ## _aСельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 _zRUS 700 #1 _aГинзбург _gМарина Александровна 700 #1 _aДунченко _gНина Ивановна 856 4# _avestnik-bees.kemsu.ru _u