01029naa#a2200193#i#450# RU\\bibl\83947 20241212055423.4 1019-8946 20240613b2024####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Консистенция и структура молокосодержащего мороженого с концентратами белков и камедями Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2024 5 с. Журнальная статья local Химическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66 RUS Ландиховская Анна Валентиновна Творогова Антонина Анатольевна vestnik-bees.kemsu.ru