1. Володин, Д. Н. Мембранное фракционирование обезжиренного молока: влияние казеина на формирование функциональных свойств белковых концентратов / Д. Н. Володин [и др.] // Молочная промышленность. 2024. № 6. С. 48–53. https://elibrary.ru/ihvtey

2. Володин, Д. Н. Современные направления глубокой переработки молочной сыворотки / Д. Н. Володин [и др.] // Сыроделие и маслоделие. 2025. № 2. С. 4–6. https://elibrary.ru/jenjso

3. Hernandez, A. J. Milk beverage base with lactose removed with ultrafiltration: Effect of fat and protein concentration on sensory and physical properties / A. J. Hernandez [et al.] // Journal of Dairy Science. 2024. Vol. 107(1). P. 169–183. https://doi.org/10.3168/jds.2023-23715

4. Володин, Д. Н. Мембранное фракционирование обезжиренного молока: протеины нативного концентрата сывороточных белков / Д. Н. Володин [и др.] // Молочная промышленность. 2025. № 2. С. 74–77. https://elibrary.ru/njeroo

5. Мельникова, Е. И. Функционально-технологические свойства термостабильного концентрата сывороточных белков / Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская, Е. Д. Шабалова // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2022. Т. 84, № 2(92). С. 52–56. https://doi.org/10.20914/2310-1202-2022-2-52-56; https://elibrary.ru/clgiqe

6. Boro, T. L. Improved Postexercise Rehydration With a Milk Permeate-Based Sports Drink / T. L. Boro [et al.] // International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. 2026. Vol. 36(1). P. 30–41. https://doi.org/10.1123/ijsnem.2025-0067